Опыт 2. Капустный индикатор
Что понадобится
2–3 листа краснокочанной капусты;
горячая вода (наливает взрослый);
5–6 прозрачных стаканчиков;
лимонный сок, столовый уксус, пищевая сода, минеральная вода, раствор хозяйственного мыла.
Как делать
Взрослый мелко режет капусту и заливает горячей водой на 15 минут.
Процедите остывший фиолетовый отвар — это и есть индикатор.
Разлейте его по стаканчикам и добавляйте в каждый своё вещество.
Что происходит
В капусте есть пигменты-антоцианы. В кислой среде они красные и розовые, в нейтральной — фиолетовые, в щелочной — синие, зелёные и даже жёлтые. Так можно узнать, кислое вещество или щелочное.
Безопасность
Опыт делается вместе со взрослым. Наденьте защитные очки, работайте на подносе или клеёнке. Ничего не пробуйте на вкус, после опыта вымойте руки. Не используйте бытовую химию для чистки и отбеливатели: только вещества из списка.